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冠云平遥牛肉传统加工技艺入列国家级非物质文化遗产名录,靠“一招鲜”独步市场——“牛肉大工匠”王天明
一把刀、一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,一个手艺人与平遥牛肉结了缘;一锅牛肉、五道精细工序、240个小时烹调、30多年浸淫,一个手艺人煮出一锅古城里的平遥老味道……
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2018-06-13 12:21:00
王天明
冠云牛肉
平遥牛肉
牛肉
山西:平遥县市场和质量监管局开展平遥古城内散牛肉经营户专项整治
为确保两会期间平遥古城牛肉市场安全有序,从3月1日起,山西平遥县市场和质量监督管理局古城食药站迅速行动,分两组对平遥古城内36户散牛肉经营户进行了全面检查,重点排查了散牛肉销售在卫生环境、操作规范及管理制度等方面的安全隐患。
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2018-03-12 19:10:11
山西牛肉
平遥牛肉
牛肉